~~ReSePi MeNaMBaT HaTi~~

Aku nak berkongsi resepi turun temurun..cewahhh!!!!Resepi-resepi nie aku da try da hasilnye memuaskan(tgk la tangan sape)..kepada yang nk menambat hati sibuah hati, bakal mak mertua or sape2 je la try la resepi-resepi nie...Insyallah mereka semua akan jatuh hati pada anda...blm cube blm tahu, bile rase hari-hari mahu..selamat mencuba:-)

CHEESE CAKE

Bahan-bahan ( 18 cm )

• 250g cream cheese
• 200cc/ml fresh cream/plain yogurt
• 2 sudu besar jus lemon
• 3 sudu besar tepung gandum
• 2 biji telur
• 90g gula

Cara-cara

1. Panaskan oven 170 degree. Sapukan loyang dgn butter atau alas dgn kertas minyak pun ok(oven paper).
2. Masukkan semua bahan-bahan ke dalam mixer atau blander. Mix biar sampai jadi cream
3. Masukkan ke dalam loyang dan bakar selama 40-45 minit.
4. Setelah hampir masak atau selepas 30 minit bolehlah letak aluminium foil untuk mengelakkan permukaan hangus.
5. Bila sejuk, simpan dalam peti ais semalaman untuk mendapatkan rasa cheese cake yang sedap.

 MEE KARI SPECIAL

Bahan-bahan ( 4-5 orang makan )

• mee kuning - celur sekejap
• 300g potongan ayam/daging
• 200g udang segar
• *1-1/2 biji bawang besar
• *2 ulas bawang putih
• *2 atau lebih tangkai lada merah - leh juga gune cili kering
• * 1 inci halia
• * 1 inci lengkuas
• rempah tumis 4 sekawan
• 2 sudu besar pes kari daging
• 1 batang serai - ketuk
• 1 tangkai daun kari
• 2 sudu besar kerisik
• 1-2 ketul kiub ayam
• 1-2 keping asam gelugur
• santan pekat
• air
• fish ball/fish cake
• tauhu pok
• kerang rebus - jika ada
• garam, perisa/gula (jika suka)
• >>Bahan-bahan sampingan<<
• sawi - celur ngan pokok2 skali then potong 3cm
• taugeh - buang ekor
• telur rebus - belah dua
• tauhu goreng - hiris nipis
• bawang goreng, daun bawang, hirisan cili ijau dan merah.
• limau kasturi / limau nipis
• sambal tumis

Cara-cara

1. Blend bahan yang bertanda *.
2. Tumis bahan2 tersebut dan juga bhn2 rempah tumis hingga naik minyak.
3. Masukkan ayam/daging/tetel dan juga air, rebus hingga empuk.
4. Masukkan pes kari daging, serai, daun kari, kiub ayam, asam gelugur dan juga santan, didihkan sebentar.
5. Masukkan pula udang, kerang, fish ball, tauhu pok, kerisik, garam dan juga perisa/gula jika suka.
6. Didihkan lagi sekali, tutup api.
7. Hidangkan mee bersama2 kuah dan bahan2 topping dan juga sambal utk yg suka lebih pedas!

Nie kek yang paling aku suke...dulu pandai makan je skrg nie da pandai buat..jgn lupe mencube senang sangat2 nk buat...

KEK COKLAT LEMBAB (KUKUS)

Bahan-Bahan:
1 cawan serbuk koko
1 cawan gula pasir
1 cawan susu cair
1 cawan minyak masak
1/2 cawan susu manis
1 2/3 cawan tepung gandum (resepi asal 1 ¼ cwn)
1 tsp baking powder
1 tsp soda bicarbonate
3 biji telur

Cara :
-Campur koko, gula, susu cair, susu manis dan minyak ke dlm periuk dan masak sebentar atas api kecil sehingga semua larut. Tutupkan api dan biarkan ia suam.
-Panaskan periuk kukus berisi air secukupnya.
-Tepung, soda bicarbonate dan baking powder di ayak bersama.
-Telur dipukul hingga kembang dlm mangkuk yg besar kemudian tuangkan campuran koko tadi sambil dipukul dengan speed perlahan (masih dengan mixer pemukul telur tadi).
-Masukkan tepung sedikit demi sedikit dan gaul cara kaup & balik menggunakan senduk hingga hilang dari pandangan dan sebati.
-Tuang dalam acuan yang telah dilengser dengan minyak masak bahagian dasar & tepinya & dialas dengan kertas minyak didasarnya.
-Kukus selama 1 jam atau sehingga masak. Penutup periuk kukus mesti dibalut dengan kain bersih utk mengelakkan wap menitik di atas kek.
-Sejukkan kek sebelum dihias dengan coklat ganache.

CHOCOLATE GANACHE
Bahan2
25g glukos cair
250 g whipping cream
25 g mentega
250 g coklat masakan – potong kiub2 kecil
sedikit vanilla

Cara2
Panaskan glukos cair, whipping cream, vanilla & mentega. Matikan api.
Masukkan coklat masakan dan kacau hingga coklat larut.

SeLaMaT MeNCuBa!!!!!